أسرار الشوكولاته

عفريتة ميكسات · 05-07-2008, 10:13 PM

أسرار الشوكولاته

الشوكولاته...

تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص...
لكن هل هي صحية أم لا؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية....

محبوبة الصغار ومعزّية الكبار، مشهورة وتفوق غيرها من السكّريات بفوائدها وميزاتها الفريدة.
سامية المذاق، عذبة في الفم، تذوب بلطف. بسحرها، تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص. ولكنها .. تشعرنا بالذنب. هل حزرت عما التحدث؟ نعم، هي أشهر من أن تعرّف ... الشوكولاته.
سنطلعك على أسرارها وعما يجعلنا ننجذب إليها إلى حدّ الإدمان.

أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة.

تكثر الأسئلة حول الشوكولاته .. هل هي فعلاً صحية أم كلها إدّعاءات إعلامية؟

فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع،
شرط ألا تكون وجبة أساسية.

مما تتكوّن الشوكولاته؟

سكريات (%55): مصدر طاقة فتعطي النشاط والحيوية.
دهون (%30): يتحتوي على الزيوت غير المشبعة المفيدة (متواجدة كذلك في زيت الزيتون)، وأيضاً على الزيوت المشبعة غير الصحية والتي تثير الجدل لدى الخبراء.
معادن أساسية (كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنيزيوم، حديد، زنك ونحاس)، وفيتامينات B2وE .
مواد مضادة للتأكسد Flavonoids ،Phytochemicals تقي خلايا الجسم من العوامل المضرَة الخارجية.
نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالكمية المتواجدة في القهوة: يحتوي أصبع شوكولاته الحليب (28 غرام) على 6 ميليغرام من الكافيين.

حقائق حول الشوكولاته: ماذا علينا أن نصدّق؟

الشعور بالمتعة وتحسين المزاج:

عند الضغط النفسي، نرى أنفسنا نلجأ إلى تناول الشوكولاته دون التفكير. فعند تناولها، يفرز الجسم مادة ال Phenylethylamine التي يكمن دورها في محاربة شعور الإحباط. ويعود التمويه عن النفس كذلك إلى احتواء الشوكولاته على السكّريات التي ترفع معدل هورمون السعادة "السيروتونين" في الذهن.

مصدر طاقة للذهن:

تأتي من محتوى السكر وتؤثّر على الإنجازالفكري.

مصدر سريع للطاقة:

يمدّ بها السكرالرياضيين ولكن سرعان ما تُستهلك هذه الطاقة القصيرة المدى، وذلك يؤثّر سلباً على إنجازهم البدني خلال التدريب. فينصح باستبداله بالسكريات البطيئة الإمتصاص كالنشويات (الأرز، البطاطا، المعكرونة).

الشوكولاته: بريئة أم مذنبة؟ ماذا تقول الأبحاث؟

لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب
لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة)
لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان.
تخفّف من خطر الأمراض السرطانية (خاصةً النوع الداكن منها أي الشوكولاته السوداء) لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المكافحة للتأكسد.

نصيحة لعشاق الشوكولاته:

للتمتُع بتناول الشوكولاته دون الشعور بالذنب، يحسن تناولها من وقت لآخر، ولكن باعتدال، لكونها عالية بالسعرات الحرارية، الدهون، والسكّريات. لا تعتبر الشوكولاته بديلاً للطعام، فتناولها بكثرة يعيق تغطية الحاجات الغذائية التي يؤمّنها النظام الغذائي المتوازن.

!!! خير معلومة !!!

إجعلي الشوكولاته الداكنة اللون (الشوكولاته السوداء) من جملة خياراتك لاحتوائها على نسبة أعلى من المواد المضادة للتأكسد، ونسبة أقل من الوحدات الحرارية الموجودة في الشوكولاته بالحليب.

**Eternal Love** · 05-17-2008, 06:25 PM

ميرسى ليكى يا شوشو على الموضوع

عفريتة ميكسات · 05-17-2008, 07:25 PM

نورتى انترنال الموضوع الف شكر ليكى

**تمر حنة** · 05-26-2008, 02:18 PM

مشكورة اختى تسلم ايدك

عفريتة ميكسات · 05-26-2008, 03:57 PM

منوره اختى الغاليه تمر حنه

**مغ_جز** · 05-30-2008, 07:32 PM

اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه

**مغ_جز** · 05-30-2008, 07:34 PM

ممكن اعطي وصفات حلويات مغربية يلي بدو يرسل

عفريتة ميكسات · 05-30-2008, 09:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغ_جز

اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه

اهلا بيك اخى الكريم

ولكن اعتقد ان التعارف مش مكانه الموضوع

**مصرية2008** · 06-05-2008, 08:25 PM

شكرا لك عزيزتي علي المعلومات الرااائعة عن شئ نعشقه جميعا
دمتي بألف خير

عفريتة ميكسات · 06-05-2008, 08:54 PM

اشكرك ياروحى على تواجدك الجميل بمواضيعى

دمتى بود

05-07-2008, 10:13 PM	رقم المشاركة : [1]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	أسرار الشوكولاته أسرار الشوكولاته الشوكولاته... تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص... لكن هل هي صحية أم لا؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية.... محبوبة الصغار ومعزّية الكبار، مشهورة وتفوق غيرها من السكّريات بفوائدها وميزاتها الفريدة. سامية المذاق، عذبة في الفم، تذوب بلطف. بسحرها، تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص. ولكنها .. تشعرنا بالذنب. هل حزرت عما التحدث؟ نعم، هي أشهر من أن تعرّف ... الشوكولاته. سنطلعك على أسرارها وعما يجعلنا ننجذب إليها إلى حدّ الإدمان. أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة. تكثر الأسئلة حول الشوكولاته .. هل هي فعلاً صحية أم كلها إدّعاءات إعلامية؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية. مما تتكوّن الشوكولاته؟ سكريات (%55): مصدر طاقة فتعطي النشاط والحيوية. دهون (%30): يتحتوي على الزيوت غير المشبعة المفيدة (متواجدة كذلك في زيت الزيتون)، وأيضاً على الزيوت المشبعة غير الصحية والتي تثير الجدل لدى الخبراء. معادن أساسية (كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنيزيوم، حديد، زنك ونحاس)، وفيتامينات B2وE . مواد مضادة للتأكسد Flavonoids ،Phytochemicals تقي خلايا الجسم من العوامل المضرَة الخارجية. نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالكمية المتواجدة في القهوة: يحتوي أصبع شوكولاته الحليب (28 غرام) على 6 ميليغرام من الكافيين. حقائق حول الشوكولاته: ماذا علينا أن نصدّق؟ الشعور بالمتعة وتحسين المزاج: عند الضغط النفسي، نرى أنفسنا نلجأ إلى تناول الشوكولاته دون التفكير. فعند تناولها، يفرز الجسم مادة ال Phenylethylamine التي يكمن دورها في محاربة شعور الإحباط. ويعود التمويه عن النفس كذلك إلى احتواء الشوكولاته على السكّريات التي ترفع معدل هورمون السعادة "السيروتونين" في الذهن. مصدر طاقة للذهن: تأتي من محتوى السكر وتؤثّر على الإنجازالفكري. مصدر سريع للطاقة: يمدّ بها السكرالرياضيين ولكن سرعان ما تُستهلك هذه الطاقة القصيرة المدى، وذلك يؤثّر سلباً على إنجازهم البدني خلال التدريب. فينصح باستبداله بالسكريات البطيئة الإمتصاص كالنشويات (الأرز، البطاطا، المعكرونة). الشوكولاته: بريئة أم مذنبة؟ ماذا تقول الأبحاث؟ لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة) لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان. تخفّف من خطر الأمراض السرطانية (خاصةً النوع الداكن منها أي الشوكولاته السوداء) لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المكافحة للتأكسد. نصيحة لعشاق الشوكولاته: للتمتُع بتناول الشوكولاته دون الشعور بالذنب، يحسن تناولها من وقت لآخر، ولكن باعتدال، لكونها عالية بالسعرات الحرارية، الدهون، والسكّريات. لا تعتبر الشوكولاته بديلاً للطعام، فتناولها بكثرة يعيق تغطية الحاجات الغذائية التي يؤمّنها النظام الغذائي المتوازن. !!! خير معلومة !!! إجعلي الشوكولاته الداكنة اللون (الشوكولاته السوداء) من جملة خياراتك لاحتوائها على نسبة أعلى من المواد المضادة للتأكسد، ونسبة أقل من الوحدات الحرارية الموجودة في الشوكولاته بالحليب. ميكسات -- اخر مواضيعه 0 الترتيب العالمي لأجمل المدن صور أفضل خمسة عشر مدينة 0 الانوثة فن.. 0 افظع معلومات واغربها قد تقرأها 0 نجــوم تســاقطــت ،، فأيٌ منها التقطـــت ؟؟ 0 ااتحـــــداك لـــو عينـــيك مدمعتش ....؟ 0 جمال النساء ثلاثة....... وقلوبهن ثلاثة........ أما عن عقولهن فأربعة .. 0 درر ثمينة ...كيف تسرقين قلب زوجك؟؟
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-17-2008, 06:25 PM	رقم المشاركة : [2]
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	رد: أسرار الشوكولاته ميرسى ليكى يا شوشو على الموضوع ميكسات -- اخر مواضيعه 0 هذه الحادثة حدثت فى باريس وقد تحدث فى اى وقت و فى اى مكان اخر 0 لبشرة منورة بدون اسمرار 0 وصية ام لابنها 0 للتخلص من الرائحه المنبعثه من الفم 0 لتبيض الكوع والركب 0 طريقه عمل سموكى ايز زى اللى فى الصوره (بالصور) 0 مكياج الصباح (الجزء الثانى) بالفيديو و الصور - (حصريا على ميكسات)
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	منتديات ميكسات - توقيع Eternal Love سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم تجهيزات و استفسارات عرايس مصر (أدخلى هنا)

05-17-2008, 07:25 PM	رقم المشاركة : [3]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته نورتى انترنال الموضوع الف شكر ليكى ميكسات -- اخر مواضيعه 0 مسابقة بمجلة سودانية هههههههههههههههههههه 0 كيف تختار امرأتك؟ 0 نكت اهلاوية ادخل بسرعة وشوف 0 صور لموسوعة جينيس للأرقام القياسيه 0 تسمحلى بالرقصه دى ؟؟؟؟ 0 ما رأيك فى الرحيل بصمت ( ممكن تدخل تقولى رايك ايه ) 0 (((تهنئه بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك)))( من شهلاء لكل اعضاء ميكسات )
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-26-2008, 02:18 PM	رقم المشاركة : [4]
تمر حنة ميكساوى قمة الابداع	رد: أسرار الشوكولاته مشكورة اختى تسلم ايدك ميكسات -- اخر مواضيعه 0 احدث قنوات على النيل سات 0 اعجب العجائب واغرب الغرائب 0 امسك حرااااااااامى 0 صور نادرة لفنانات عرفوا طريق الهداية 0 نعمة من نعم الله (اجمل اطفال الكون) 0 شوفوا اكبر مصحف فى العالم 0 صور رومانسية
تمر حنة ميكساوى قمة الابداع

05-26-2008, 03:57 PM	رقم المشاركة : [5]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته منوره اختى الغاليه تمر حنه ميكسات -- اخر مواضيعه 0 ريجيم بدون أن تشعري بالجوع... 0 سمكة تشبه وجه الانسان تثير الإستغراب !!! 0 ***** محطات لشخص مات وهو حي **** 0 من هم عباد الرحمن ..؟؟ 0 وفاة الفنان يونس شلبى بعد صراع طويل مع المرض 0 اغرب السيارات الشفافة في العالم 0 غداً سأرحل
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-30-2008, 07:32 PM	رقم المشاركة : [6]
مغ_جز ميكس جديد	رد: أسرار الشوكولاته اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه ميكسات -- اخر مواضيعه
مغ_جز ميكس جديد	التعديل الأخير تم بواسطة مغ_جز ; 05-30-2008 الساعة 07:55 PM.

05-30-2008, 07:34 PM	رقم المشاركة : [7]
مغ_جز ميكس جديد	رد: أسرار الشوكولاته ممكن اعطي وصفات حلويات مغربية يلي بدو يرسل ميكسات -- اخر مواضيعه
مغ_جز ميكس جديد

06-05-2008, 08:25 PM	رقم المشاركة : [9]
مصرية2008 ميكساوى نشيط	رد: أسرار الشوكولاته شكرا لك عزيزتي علي المعلومات الرااائعة عن شئ نعشقه جميعا دمتي بألف خير ميكسات -- اخر مواضيعه 0 هل تعلمون من هو آخر أهل الجنة دخولا فيها ؟!!! 0 احذروا طريقة النسخ ( ctrl+c ) .. فكل ما تنسخة متاح علي النت !! تأكد بنفسك 0 هاااام ..آداب الدعاء وأسباب الإجابة ... 0 من معجزات الرسول صلى الله عليه وسلم.. سبحان الله القدير .. 0 << الاعجاز الغيبي للقرآن و تفريقه بين تسمية الفرعون و الملك في مصر القديمة >> 0 أحدث تشكيلة من حقائب اليد لفرساتشي لأحلي البنوتات ... 0 الاعجاز العلمي في الاية الكريمة :"وآية لهم الليل نسلخ منه النهار "...سبحان الله..
مصرية2008 ميكساوى نشيط

06-05-2008, 08:54 PM	رقم المشاركة : [10]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته اشكرك ياروحى على تواجدك الجميل بمواضيعى دمتى بود ميكسات -- اخر مواضيعه 0 رموز التحاليل الطبيه ..اذا لم تكن تعرف دلالتها اذا تفضل 0 حوار بين ابليس وفتاه في سكرات الموت 0 آية الكرسي على مقاعد مراحيض بإيطاليا!.. 0 الى من لا تذرف أعينهم الدموع خوفاً من الله وشوقا 0 ازاى تتخلص من الاطفال الرخمه...... التنحه اوى يعنى 0 عندك كرتونه بيض .. أستفيدي منها واصنعي لعبه لــ طفلك ... 0 صور حوادث السيارات في مصر
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري