أسرار الشوكولاته

عفريتة ميكسات · 05-07-2008, 10:13 PM

أسرار الشوكولاته

الشوكولاته...

تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص...
لكن هل هي صحية أم لا؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية....

محبوبة الصغار ومعزّية الكبار، مشهورة وتفوق غيرها من السكّريات بفوائدها وميزاتها الفريدة.
سامية المذاق، عذبة في الفم، تذوب بلطف. بسحرها، تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص. ولكنها .. تشعرنا بالذنب. هل حزرت عما التحدث؟ نعم، هي أشهر من أن تعرّف ... الشوكولاته.
سنطلعك على أسرارها وعما يجعلنا ننجذب إليها إلى حدّ الإدمان.

أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة.

تكثر الأسئلة حول الشوكولاته .. هل هي فعلاً صحية أم كلها إدّعاءات إعلامية؟

فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع،
شرط ألا تكون وجبة أساسية.

مما تتكوّن الشوكولاته؟

سكريات (%55): مصدر طاقة فتعطي النشاط والحيوية.
دهون (%30): يتحتوي على الزيوت غير المشبعة المفيدة (متواجدة كذلك في زيت الزيتون)، وأيضاً على الزيوت المشبعة غير الصحية والتي تثير الجدل لدى الخبراء.
معادن أساسية (كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنيزيوم، حديد، زنك ونحاس)، وفيتامينات B2وE .
مواد مضادة للتأكسد Flavonoids ،Phytochemicals تقي خلايا الجسم من العوامل المضرَة الخارجية.
نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالكمية المتواجدة في القهوة: يحتوي أصبع شوكولاته الحليب (28 غرام) على 6 ميليغرام من الكافيين.

حقائق حول الشوكولاته: ماذا علينا أن نصدّق؟

الشعور بالمتعة وتحسين المزاج:

عند الضغط النفسي، نرى أنفسنا نلجأ إلى تناول الشوكولاته دون التفكير. فعند تناولها، يفرز الجسم مادة ال Phenylethylamine التي يكمن دورها في محاربة شعور الإحباط. ويعود التمويه عن النفس كذلك إلى احتواء الشوكولاته على السكّريات التي ترفع معدل هورمون السعادة "السيروتونين" في الذهن.

مصدر طاقة للذهن:

تأتي من محتوى السكر وتؤثّر على الإنجازالفكري.

مصدر سريع للطاقة:

يمدّ بها السكرالرياضيين ولكن سرعان ما تُستهلك هذه الطاقة القصيرة المدى، وذلك يؤثّر سلباً على إنجازهم البدني خلال التدريب. فينصح باستبداله بالسكريات البطيئة الإمتصاص كالنشويات (الأرز، البطاطا، المعكرونة).

الشوكولاته: بريئة أم مذنبة؟ ماذا تقول الأبحاث؟

لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب
لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة)
لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان.
تخفّف من خطر الأمراض السرطانية (خاصةً النوع الداكن منها أي الشوكولاته السوداء) لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المكافحة للتأكسد.

نصيحة لعشاق الشوكولاته:

للتمتُع بتناول الشوكولاته دون الشعور بالذنب، يحسن تناولها من وقت لآخر، ولكن باعتدال، لكونها عالية بالسعرات الحرارية، الدهون، والسكّريات. لا تعتبر الشوكولاته بديلاً للطعام، فتناولها بكثرة يعيق تغطية الحاجات الغذائية التي يؤمّنها النظام الغذائي المتوازن.

!!! خير معلومة !!!

إجعلي الشوكولاته الداكنة اللون (الشوكولاته السوداء) من جملة خياراتك لاحتوائها على نسبة أعلى من المواد المضادة للتأكسد، ونسبة أقل من الوحدات الحرارية الموجودة في الشوكولاته بالحليب.

**Eternal Love** · 05-17-2008, 06:25 PM

ميرسى ليكى يا شوشو على الموضوع

عفريتة ميكسات · 05-17-2008, 07:25 PM

نورتى انترنال الموضوع الف شكر ليكى

**تمر حنة** · 05-26-2008, 02:18 PM

مشكورة اختى تسلم ايدك

عفريتة ميكسات · 05-26-2008, 03:57 PM

منوره اختى الغاليه تمر حنه

**مغ_جز** · 05-30-2008, 07:32 PM

اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه

**مغ_جز** · 05-30-2008, 07:34 PM

ممكن اعطي وصفات حلويات مغربية يلي بدو يرسل

عفريتة ميكسات · 05-30-2008, 09:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغ_جز

اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه

اهلا بيك اخى الكريم

ولكن اعتقد ان التعارف مش مكانه الموضوع

**مصرية2008** · 06-05-2008, 08:25 PM

شكرا لك عزيزتي علي المعلومات الرااائعة عن شئ نعشقه جميعا
دمتي بألف خير

عفريتة ميكسات · 06-05-2008, 08:54 PM

اشكرك ياروحى على تواجدك الجميل بمواضيعى

دمتى بود

05-07-2008, 10:13 PM	رقم المشاركة : [1]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	أسرار الشوكولاته أسرار الشوكولاته الشوكولاته... تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص... لكن هل هي صحية أم لا؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية.... محبوبة الصغار ومعزّية الكبار، مشهورة وتفوق غيرها من السكّريات بفوائدها وميزاتها الفريدة. سامية المذاق، عذبة في الفم، تذوب بلطف. بسحرها، تضفي نوعاً من المتعة على حياة العديد من الأشخاص. ولكنها .. تشعرنا بالذنب. هل حزرت عما التحدث؟ نعم، هي أشهر من أن تعرّف ... الشوكولاته. سنطلعك على أسرارها وعما يجعلنا ننجذب إليها إلى حدّ الإدمان. أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة. تكثر الأسئلة حول الشوكولاته .. هل هي فعلاً صحية أم كلها إدّعاءات إعلامية؟ فوائدها عديدة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوّع، شرط ألا تكون وجبة أساسية. مما تتكوّن الشوكولاته؟ سكريات (%55): مصدر طاقة فتعطي النشاط والحيوية. دهون (%30): يتحتوي على الزيوت غير المشبعة المفيدة (متواجدة كذلك في زيت الزيتون)، وأيضاً على الزيوت المشبعة غير الصحية والتي تثير الجدل لدى الخبراء. معادن أساسية (كالسيوم، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنيزيوم، حديد، زنك ونحاس)، وفيتامينات B2وE . مواد مضادة للتأكسد Flavonoids ،Phytochemicals تقي خلايا الجسم من العوامل المضرَة الخارجية. نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالكمية المتواجدة في القهوة: يحتوي أصبع شوكولاته الحليب (28 غرام) على 6 ميليغرام من الكافيين. حقائق حول الشوكولاته: ماذا علينا أن نصدّق؟ الشعور بالمتعة وتحسين المزاج: عند الضغط النفسي، نرى أنفسنا نلجأ إلى تناول الشوكولاته دون التفكير. فعند تناولها، يفرز الجسم مادة ال Phenylethylamine التي يكمن دورها في محاربة شعور الإحباط. ويعود التمويه عن النفس كذلك إلى احتواء الشوكولاته على السكّريات التي ترفع معدل هورمون السعادة "السيروتونين" في الذهن. مصدر طاقة للذهن: تأتي من محتوى السكر وتؤثّر على الإنجازالفكري. مصدر سريع للطاقة: يمدّ بها السكرالرياضيين ولكن سرعان ما تُستهلك هذه الطاقة القصيرة المدى، وذلك يؤثّر سلباً على إنجازهم البدني خلال التدريب. فينصح باستبداله بالسكريات البطيئة الإمتصاص كالنشويات (الأرز، البطاطا، المعكرونة). الشوكولاته: بريئة أم مذنبة؟ ماذا تقول الأبحاث؟ لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة) لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان. تخفّف من خطر الأمراض السرطانية (خاصةً النوع الداكن منها أي الشوكولاته السوداء) لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المكافحة للتأكسد. نصيحة لعشاق الشوكولاته: للتمتُع بتناول الشوكولاته دون الشعور بالذنب، يحسن تناولها من وقت لآخر، ولكن باعتدال، لكونها عالية بالسعرات الحرارية، الدهون، والسكّريات. لا تعتبر الشوكولاته بديلاً للطعام، فتناولها بكثرة يعيق تغطية الحاجات الغذائية التي يؤمّنها النظام الغذائي المتوازن. !!! خير معلومة !!! إجعلي الشوكولاته الداكنة اللون (الشوكولاته السوداء) من جملة خياراتك لاحتوائها على نسبة أعلى من المواد المضادة للتأكسد، ونسبة أقل من الوحدات الحرارية الموجودة في الشوكولاته بالحليب. ميكسات -- اخر مواضيعه 0 الحوار فترة الخطوبة يخفف المفاجآت بعد الزواج 0 عشر نصائح من شهلاء ليصبح منتدنا واعضائنا متميزين 0 ابتكار سيارة تتعرّف على وجه قائدها 0 استخبوا بسرعة.. قنبلة موقوتة فى المنتدى( لعبه جميله من شهلاء) 0 نكت الحشاشين والمساطيل .. جديد .. أهداء لأعضاء ومشرفي وزوار ميكسات 0 زوجان لم يستحما منذ 16 عاما !!! والاسباب خيالية ( الصور بالداخل ) 0 طلاق سمية الخشاب من زوجها الثري
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-17-2008, 06:25 PM	رقم المشاركة : [2]
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	رد: أسرار الشوكولاته ميرسى ليكى يا شوشو على الموضوع ميكسات -- اخر مواضيعه 0 الفنانه ريهام عبد الغفور مع بعض الفانانات الاخريات 0 أطقم شبكه (دهب أبيض) 0 طرح زفاف للمحجبات (الجزء الثانى) 0 مكاتب كمبيوتر (للبنات) 0 حديث هام 0 حديث للرسول عليه أفضل الصلاة و السلام مع اعرابى 0 هديه
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	منتديات ميكسات - توقيع Eternal Love سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم تجهيزات و استفسارات عرايس مصر (أدخلى هنا)

05-17-2008, 07:25 PM	رقم المشاركة : [3]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته نورتى انترنال الموضوع الف شكر ليكى ميكسات -- اخر مواضيعه 0 قضيه المصريين القاطنين بدوله الخنازير(اسرائيل) 0 هما دول تلاميذ النهاردة !!!؟؟ هههههههههههه 0 ألبوم صور العائلة المالكة المصرية 0 أوعي وشششششششك ...... احنا بنتكلم هيروغليفي؟؟؟؟ 0 عذراً فلسطين 0 سعودي يؤدي مناسك الحج 95 مرة ويدخل جينيس ( صوره ) 0 ماكسيما 2009 Maxima
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-26-2008, 02:18 PM	رقم المشاركة : [4]
تمر حنة ميكساوى قمة الابداع	رد: أسرار الشوكولاته مشكورة اختى تسلم ايدك ميكسات -- اخر مواضيعه 0 اول رساله محمول عقوبتها سنه مع الشغل 0 شابان مصريان عادا لجحيم الطائرة السودانية لانقاذ الركاب 0 اعجب العجائب واغرب الغرائب 0 تعالوا شوفوا اطفال اخر زمن 0 نعمة من نعم الله (اجمل اطفال الكون) 0 صور رومانسية 0 امسك حرااااااااامى
تمر حنة ميكساوى قمة الابداع

05-26-2008, 03:57 PM	رقم المشاركة : [5]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته منوره اختى الغاليه تمر حنه ميكسات -- اخر مواضيعه 0 8خطوات تجعل ابنك يحب الصلاة ... 0 زهرة الاحزان 0 أغرب القوانين بالعالم 0 غرائب الشعوب في مقاييس الجمال 0 لا املك سوى الاعتذار 0 كلمات تجعلك تبكي ==أخر كلمات قالها رسول الله صلى الله عليه وسلم 0 7 أشياء يجب ألا تمارسها بعد الأكل مباشرة
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

05-30-2008, 07:32 PM	رقم المشاركة : [6]
مغ_جز ميكس جديد	رد: أسرار الشوكولاته اهلا انا جديد في المنتدى وبدي حدا عرفني بيه ميكسات -- اخر مواضيعه
مغ_جز ميكس جديد	التعديل الأخير تم بواسطة مغ_جز ; 05-30-2008 الساعة 07:55 PM.

05-30-2008, 07:34 PM	رقم المشاركة : [7]
مغ_جز ميكس جديد	رد: أسرار الشوكولاته ممكن اعطي وصفات حلويات مغربية يلي بدو يرسل ميكسات -- اخر مواضيعه
مغ_جز ميكس جديد

06-05-2008, 08:25 PM	رقم المشاركة : [9]
مصرية2008 ميكساوى نشيط	رد: أسرار الشوكولاته شكرا لك عزيزتي علي المعلومات الرااائعة عن شئ نعشقه جميعا دمتي بألف خير ميكسات -- اخر مواضيعه 0 نصائح بسيطة لجمالك .. جربي و علي ضمانتي... 0 من معجزات الرسول صلى الله عليه وسلم.. سبحان الله القدير .. 0 هاااام ..آداب الدعاء وأسباب الإجابة ... 0 << الاعجاز الغيبي للقرآن و تفريقه بين تسمية الفرعون و الملك في مصر القديمة >> 0 <<< تعرفي عزيزتي حواء علي أهم آداب الطعام >>> 0 احذروا طريقة النسخ ( ctrl+c ) .. فكل ما تنسخة متاح علي النت !! تأكد بنفسك 0 أحدث تشكيلة من حقائب اليد لفرساتشي لأحلي البنوتات ...
مصرية2008 ميكساوى نشيط

06-05-2008, 08:54 PM	رقم المشاركة : [10]
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	رد: أسرار الشوكولاته اشكرك ياروحى على تواجدك الجميل بمواضيعى دمتى بود ميكسات -- اخر مواضيعه 0 أكذوبة الميعاد 0 عاجل : صحفي عراقي يرمي بوش بالحذاء ويصفه بالكلب ( بالصور ) 0 الدعاء الذي تعجبت منه الملائكة 0 اضخم نمر بالعالم 0 الجواز فى مصر علي مر العصور, موضوع يموت من الضحك 0 أقوال الفلاسفه عن الرجال 0 الحملة الشعبية لتوسيع بنطلونات البنات (( تفاهة بنات صحيح ))
عفريتة ميكسات مشرفه خاصه	منتديات ميكسات - توقيع عفريتة ميكسات ღ عزيزنا العضو/ العضوهـ ღ 1.لا تــعـتــقــد ان عدم رد المشرفيـن على موضوعك او رد خاص بك هو تـــجــاهــل لك بل إلــتمــــس لهم العذر بإن شغالهـم بأمور أخرى قد تكون أهم . 2.لا تجعل من الانســحاب خيار سهل تنــــحدر في طريقه.. 3.التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها.. نحن اداريين ومشرفين ومشرفات ومراقبين وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى ... شهـــــلاء

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري