السمك بالباشاميل

**Eternal Love** · 10-12-2008, 11:49 PM

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

السمك بالباشاميل

المقادير :

4/3 كجم سمك فيليه
2/1 1 كوب لبن
1 كوب لوز
1 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبد
4/1 كوب عين جمل - جوز , مفروم
ملح و فلفل
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة الطهى :

1. يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
2. يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
3. يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار.
4. يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية).
5. تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا.

ملحوظة :

إذا كان البشاميل غير أملس و توجد به كتل، يمكن أن يرفع عن النار و يصفى بمصفاة دقيقة ثم يعاد إلى إناء نظيف و تستكمل باقي الخطوات كما هى

*******************************
*********************
*************

10-12-2008, 11:49 PM	رقم المشاركة : [1]
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	السمك بالباشاميل السلام عليكم و رحمه الله و بركاته السمك بالباشاميل المقادير : 4/3 كجم سمك فيليه 2/1 1 كوب لبن 1 كوب لوز 1 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس 4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زبد 4/1 كوب عين جمل - جوز , مفروم ملح و فلفل 2 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة كبيرة دقيق طريقة الطهى : 1. يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. 2. يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت. 3. يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار. 4. يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية). 5. تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا. ملحوظة : إذا كان البشاميل غير أملس و توجد به كتل، يمكن أن يرفع عن النار و يصفى بمصفاة دقيقة ثم يعاد إلى إناء نظيف و تستكمل باقي الخطوات كما هى ***************************** ***************** *********** ميكسات -- اخر مواضيعه 0 لفات طرح جديده من تصميم (جيلان عاطف) 0 ماسك لتساقط الشعر من الأمام 0 حصريا كليب صابر الرباعى (ضاقت بيك) Dvd 0 فساتين زفاف انيقه 0 اتليهات فساتين الأفراح ( أرقام و عنواين أتليهات مصممى فساتين الأفراح) - (داخل مصر) 0 المقلوبه 0 أسعار قاعات الأفراح فى مصر (الدور و الفنادق)
Eternal Love ادارة موقع ومنتديات ميكسات	منتديات ميكسات - توقيع Eternal Love سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم تجهيزات و استفسارات عرايس مصر (أدخلى هنا)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري