![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|
|
|||||||
| مطبخ حواء مطبخ مميز ومذاق لا يقاوم أكلات ووصفات غذائية لحواء :مطبخ,مطبخ,وجبات,أكلات,طعام صحي,أسماك ولحوم,معجنات,سلطات,مخللات,وصفات غذائية,ريجيم,شيف,حلويات,مخبوزات,مشروبات,الفواكه,مائدة الأسرة,طبيخ |
![]() |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
رقم المشاركة : [1] |
|
ميكس قمة الابداع
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
النهاردة بقا عزومه ولا اى عزومة
هطبخ بايدى طبعا هتتجنو وتعرفو طابخه ايه يييييييييييييييييييييييييييييية طيب طيب اصبرو الاول انا هقول طابخه ايه وعلشان عارفه البنات هنا شطورات جدا ====> " طبعا بكدب " ههههههههههههههههههههههههههههههههه انا هديكو الوصفه والمقادير كمان ومش بس كدا بالصور كمان تعالو بقا نسمى بالله ونبدأ العزومة على "" محشى"" ![]() ايه مالكو اتخضيتو ليه اغسلو ايديكو يا بنات ويالا معايا نجهز الحاجات الاول ![]() محشى الكوسة ![]() المقادير: كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة ) – ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم. طريقة التحضير: - يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع - يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار ويخلط جيدا . - يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد . - تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية . - يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج - يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا . ملاحظة: يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا محشي ورق العنب ![]() المقادير: نصف كيلو من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء طريقة التحضير: تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح . تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . طريقة الحشو : ![]() - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر الطماطك والبصل في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوقها ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات الطماطم والبرتقال والليمون. محشي الملفوف "" الكرنب "" ![]() المقادير: حبة ملفوف متوسطة الحجم "" كرنبة واحدة متوسطة"" نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كزبرة خضراء مفرية 2 ملعقة كبيرة شبت مفري 3 بصلات كبيرة مفرية حزمة بقدونس مفري 2 كوب أرز كيلو طماطم للعصير ملح وفلفل وكمون نصف كوب زيت طريقة التحضير: يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً. محشي فلفل الرومي ![]() المقادير: حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة كوب أرز 1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم 2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم 1 كوب بقدونس، مفروم ½ كوب شبت، مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة 2 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/3 كوب زيت 1 كوب مرق دجاج مبهر طريقة التحضير: اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة. صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً. افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي. أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات وبالف هنا وشفا وماتنسوش تدعولى ![]() |
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [2] |
|
ادارة موقع ومنتديات ميكسات
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
يا لهوى على شكل الاكل والجوع اللى احنا فيه
عزومه مقبوله بس وربى وما اعبد لازم اجرب من ايدك اكلت محشى فى الحقيقه وحفضحك بعدها للاعضاء |
|
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [3] | |
|
ميكس قمة الابداع
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
[align=center]
اقتباس:
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههه يالهوتى انا الى جبت دا كله لنفسى مين الى قالى على الموضوع دا بس غلطاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااانة ومليون غلطانة من عينى حاضر افتح الايميل ابعتلك طبق سند فايل الف هنا وشفا[/align] |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [4] |
|
Mixxawy ViP
![]() ![]() ![]() ![]() |
تسلم ايديكي موني . . . اللهم اني صايمة
محشي ولا أحلى من كدة . مشكورة على مجهودك الرائــــــــــــــع ومش بس المحشي اللي حلو . دا كل مواضيعك حلوووووووووووووووووووة |
|
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [5] | |
|
ميكس قمة الابداع
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
[align=center]
اقتباس:
واحلا مافيكى تواجدك المستمر بالمنتدى ويارب تقبلينى صديقه ليكى [/align] |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [6] |
|
Mixxat's Big Boss
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ينهار ابيض يامون مون
مش تيجي قبل الفطار انا هتجنن على ورق العنب بجد وحشني قوي ورق العنب ان شاء الله انا كمان اكلها من ايدك |
|
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [7] |
|
ميكس قمة الابداع
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
[align=center]انتو داخلين على طمع بقا
بس وماله تنورونى بس ربنا يخليكو تعالو فى يوم واحد هو هقضى عمرى كله اعملكو المحشى واوعا القطر يا عم الحااااااااااااااااااااااااااج[/align] |
|
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [8] |
|
ميكس قمة الابداع
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
تسلمين موني علي المحاشي دي كلها
وبصراحة الواحد شبع بس من شكلها واسلوبك الرائع في عرضها بس فين الحلو الي بعد الوجبة الدسمة دي ...............؟؟؟ ولسام وسيسو اقول لهم خدوا بالكوا من التخمة وصوابعكوا موني مش مسؤولة تقبلي مروري عزيزتي مع تقديري |
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [9] |
|
Mixxawy ViP
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
[align=center]مش قلت لك احنا هنفطر
بس شويه محاشى عجب اية الجمال دة قبل الفطار لو شفنا الاكل هنجوع أوووووووووى بعد الفطار لا يمكن نفكر فى الاكل أمال هنشوف المواضيع دى امتى بصى خليها قبل السحووووور ههه[/align] |
|
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : [10] | |
|
Mixxawy ViP
![]() ![]() ![]() ![]() |
اقتباس:
يعني الفضل يرجعلك وأنا اتشرف كتييييييييييييير انك تكوني صديقتي |
|
|
|
||
|
|
|
![]() |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ام كلثوم - يا ليله العيد - كل سنه و انتم طيبين يا ميكساويه Wav | sha2wa153 | نغمات | 40 | 09-25-2008 01:09 AM |
| رامى صبرى - وجه كريم - 2007 - (( رمضان كريم يا ميكساويه )) | sha2wa153 | الطرب والاغاني | 35 | 09-09-2008 09:49 PM |
| رومانسيات ميكساويه | ملكة الاحساس | صور | 19 | 04-16-2008 05:59 PM |
| اغانى رمضانيه - متنوعه - رمضان كريم يا ميكساويه | sha2wa153 | الطرب والاغاني | 34 | 02-24-2008 10:36 PM |