 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||||
| مطبخ حواء مطبخ مميز ومذاق لا يقاوم أكلات ووصفات غذائية لحواء :مطبخ,مطبخ,وجبات,أكلات,طعام صحي,أسماك ولحوم,معجنات,سلطات,مخللات,وصفات غذائية,ريجيم,شيف,حلويات,مخبوزات,مشروبات,الفواكه,مائدة الأسرة,طبيخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-09-2007, 10:00 PM
|
رقم المشاركة : [1] |
|
Mixxawy ViP
  |
الكباب المشوي
المقادير:
• رطلين من اللحم البقري (الفخذ)، مخليا من العظم - • ملعقتان من المستردة او الخردل - • ملعقتان من الروز ماري او الزعتر الطازج مقطعة جيدا - • 3 ملاعق من زيت الزيتون - • فلفل أسود طازج - • 200 جرام من المشروم (عش الغراب) - • 14 اعواد من عيدان شي الكباب الخشبيه الطريقة: قومي بتقطيع اللحم الى مكعبات أو قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم. ثم يخلط المستردة مع الروز ماري والزيت والفلفل وانقعي فيها اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا . قومي برشق قطع اللحم وعيش الغراب (المغسول والمقطع أنصاف ) على عيدان أو أسياخ الكباب. صبي على العيدان المتبقي من الصوص أو الرحيق المنقوع فيه اللحم من التوابل. ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت. يتم طهيها وشيها لمدة 12 دقيقة مع التقليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة. قدمي الكباب في عيدانه الخشبية إلى جوار البقدونس المفروم وشرائح الخضر الطازجة او ممكن تقديم الكباب مع الرز وتكون وجبه رئيسيه . وبالهنا والشفاء . |
|
|
|
|
|
|
10-12-2007, 01:19 PM
|
رقم المشاركة : [2] |
|
مشرف ميكساوى
 |
رد: الكباب المشوي
الله الله انا جعت قويييي مشكور على الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
10-12-2007, 02:14 PM
|
رقم المشاركة : [3] |
|
ميكس قمة الابداع
|
رد: الكباب المشوي
الله الله يا عم ادمنت ايه الجمال دا كله فتحت نفسى بجد سفرة دايما تسلم ايدك |
|
|
|
|
10-14-2007, 06:24 PM
|
رقم المشاركة : [4] |
|
مشرفة القسم الاسلامى والاسرة
|
رد: الكباب المشوي
الله الله
ايه ده كله انت كده غطيت علينا بجد تسلم عليها وان شاء الله نجربها كده من ايديك هههههههههههههههههههههههه تقبل مرورى وجزاك الله خيرا |
|
|
|
|
|
|
|
10-15-2007, 11:26 PM
|
رقم المشاركة : [5] |
|
Mixxawy ViP
|
رد: الكباب المشوي
انتوا بتعرفوا تعملوا حاجة اصلا يا سمسماية ؟
هههههههههه |
|
|
|
|
|
|
|
10-17-2007, 12:54 PM
|
رقم المشاركة : [6] |
|
Mixxawy ViP
|
ملف كامل عن المشويات
كباب الدجاج
المقادير 2 ملعقة طعام من الصويا صوص 2ملعقة طعام من زيت السمسم 2ملعقة طعام من عصير الليمون 1ملعقة صغيرة من الكمون 1ملعقة صغيرة من الكركم 2ملعقة من الكزبرة المسحوقة 4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ملح وفلفل اسود الطريقة: تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم. أضلاع ضأن معسلة تم تقليل : 95% من الحجم الأصلي للصورة[ 537 x 459 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي المقادير: شرحات من ردف غنم(ستيك) 3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين ملعقتا طعام كبيرتان من العسل ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون ملح وفلفل اسود الطريقة: تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم قطع اللحم المشوي (الكباب) المقادير: ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام زيت زيتون عصير ليمون اورجانوا(زعتر) ملح وفلفل بهارات مشكلة بصل صغير بندورة صغيرة فطر صغير فليفلة خضراء ورق غار الطريقة: قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة اسياخ الدجاج بالليمون تم تقليل : 93% من الحجم الأصلي للصورة[ 546 x 471 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي المقادير: 4 صدور من الدجاج مخلية العظام 3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade 1 ملعقة صغيرة خل ابيض 1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملح وفلفل ابيض الطريقة: قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها اسياخ الخضار المشكلة المقادير: 1 فليفلة حمراء 1 فليفلة خضراء 1 فليفلة صفراء او برتقالية 1 حبة كوسا او Zucchini 4 حبات باذنجان من الحجم الصغير 2 حجم وسط بصل احمر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ا سن من الثوم المهروس 1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف ملح وفلفل الطريقة: تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي وصحتين وعافية اجنحة الدجاج والذرة المقادير: 3 ذرة كاملة 12 من اجنحة الدجاج 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 5 ملاعق طعام عصير ليمون 4 ملاعق صغار من زيت الذرة 1 ملعقة كبيرة سكر بني الطريقة: قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال المقادير: 4 صدور من الدجاج المخلي من العظم 1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة 2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة بشر وعصير ليمونة بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر) بشر وعصير برتقالة 1 سن من الثوم المهروس 1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون الطريقة: تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم وصحتين وعافية لحم خروف بالليمون والثوم المقادير: قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 سن من الثوم المهروس 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard 1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون ملح وفلفل الطريقة: توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار |
|
|
|
|
|
|
|
10-17-2007, 12:55 PM
|
رقم المشاركة : [7] |
|
Mixxawy ViP
|
رد: ملف كامل عن المشويات
كان فيه صور للموضوع ده بس للاسف معرفتش ارفعها
|
|
|
|
|
|
|
|
04-07-2008, 06:47 PM
|
رقم المشاركة : [8] |
|
Mixxawy ViP
|
رد: الكباب المشوي
ايه الحلاوة دى
جوعتنى يا ادمنت تقبل مرورى |
|
|
|
|
|
|
|
04-07-2008, 07:12 PM
|
رقم المشاركة : [9] |
|
Mixxawy ViP
|
رد: الكباب المشوي
هههههههههههههههههههههههه
اتفضلى يا زينب بالهنا والشفا |
|
|
|
|
|
|
|
04-09-2008, 10:28 PM
|
رقم المشاركة : [10] |
|
ميكس جديد
|
رد: الكباب المشوي
شكرااااااااااااااااااااااا
وبالهنا والشفاااااااااااااااااا |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بسرعه بسرعه تعلم صيانه الكمبيوتر بهذا الكتاب | Eltair | برامج | 21 | 02-22-2008 10:26 PM |
Powered by
vBulletin® Version
3.7.0
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.1.0
العرض العادي
